怎么种西洋菜，可以四季种植

一、怎么种西洋菜

1、栽植选择

（1）西洋菜的栽植地通常要选择灌溉条件便利的水田或者是旱地。其次就是种植地的土壤肥力要充足，保肥和保水性要强，所以一般土质为黏性壤土或壤土，不可选用沙质土地。

（2）种植地附近要有恰到好处的遮阴物，这样可以减少搭建遮阴棚的工作和成本。水田要犁平，旱地要深耕，并且施足基肥，做好畦地，等待栽种。

2、科学种植

（1）西洋菜可以四季种植，但最佳的种植时间是每年的八九月份。西洋菜通常都是采用扦插的方法进行种植，那么西洋菜的种苗通常就是从市场上购买回来的西洋菜就可以用来进行扦插繁殖。水田栽种的行间距一般是十五到二十厘米左右，株间距则为十厘米左右。

（2）而旱地栽种行间距则为十五厘米左右，株间距为十二厘米左右。将种苗扦插到整好的土地上，每穴中月为三四株苗，并且浅插入土中两厘米左右即可。

3、田间管理

（1）西洋菜对水肥的要求比较高，所以我们水田栽种和旱地栽种的管理也存在一定的区别。如果是水田栽种，那么我们在栽种之后，就需要在田间放入浅水，通常是两厘米深左右，然后随着植株的生长，慢慢的增加水位，一般田间的水位不会超过五厘米。

（2）而旱地栽种，则在定植之后就需要浇水，然后每隔三四天浇一次，保持土壤的湿度。我们还需要进行合理的施肥，通常主要是以速效肥为主，喷洒叶面肥以及施放腐熟的有机肥。

4、采收留种

（1）西洋菜的采收我们要分批次进行采收，一般定植之后，等到西洋菜生长到大概三十厘米高的时候，这是就可以进行第一采收。

（2）在采收之后，我们需要进行一次施肥，主要是以尿素为主。西洋菜的种类通常有两种，分别是无性繁殖和结籽繁殖。无性繁殖留种则是选留植株，邮箱繁殖则是用种子留种，一般在五月份的时候果实就会成熟，这是就可以留种了。

二、西洋菜在农村又叫什么菜

1、西洋菜是十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，又叫东洋草，在农村被称为豆瓣菜。植株较矮，高度在20-40厘米之间，茎干浮水，分枝较多，叶片圆润光滑，多为宽卵形，边缘为波浪状。花朵为白色，果实扁圆，花期在4-5月间，果期在6-7月间。

2、西洋菜喜阴凉湿润的气候环境，生长温度在15-25℃之间，冬季温度稳定在0度以上，植株可顺利过冬。西洋菜原生在河水、水沟、水田或沼泽地中，分布在欧洲，后在引进中国，在山东、安徽、广西、四川和西藏等地区都有栽培。

3、西洋菜喜光照，喜微酸性土壤，植株的适应能力较强，主要的繁殖方法是播种繁殖和扦插繁殖，播种繁殖通常在9月间进行，扦插繁殖可在9月中旬进行。西洋菜可作蔬菜，食用方式较多，可炒食、煮食或凉拌食用，对人体健康有益。

4、当西洋菜的高度在25厘米以上，可进行采收。植株鲜嫩的茎叶部分可以供人食用，口感甜美。