1、时间选择：北京地区的露地栽培时间为春季无霜期至秋季，保护地可全年生产。
2、育苗移栽：整地作畦并于畦面开沟，然后均匀播至沟中。幼苗出土后，按照行株距12-15×10-13cm进行移栽。
3、田间管理：整地时施足基肥，移栽后亩施15-20kg硫酸铵，莲座期亩施20kg硫酸铵、15kg过磷酸钙。
4、防治病害：做好病毒病、霜霉病、白斑病等病害的防治工作。
一、奶白菜的种植方法
1、时间选择
奶白菜在不同的地域栽植的时间不一样，北京地区露地栽培的时间为春季无霜期至秋季，以收获幼株为主，春季低温时播种，40天左右即可采收，夏季至秋季的生长周期为22-28天，保护地则可以全年生产。
2、育苗移栽
奶白菜的生长期短，以直播为主，先在田间整地做畦，在畦面上开出条形沟，然后把种子均匀撒在沟中，等幼苗出土后，按照行距12-15厘米、株距10-13厘米进行移栽，移栽时要选择地势高燥、土层深厚、土质疏松的地块。
3、田间管理
奶白菜的产量高，需肥量大，除了在整地时需要施足底肥以外，移栽后每亩要追施硫酸铵15-20公斤，莲座期再亩施硫酸铵20公斤、过磷酸钙15公斤，施肥要结合培土同时进行，以促进肥料的吸收。
4、防治病害
奶白菜常见的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，种植时应该防止重作或与其它十字花科蔬菜连作，管理期间增施有机肥，增强植株的抗病性，发生病害后，可以用百菌清药剂进行救治。
二、奶白菜的管理方法
1、水肥施用
（1）奶白菜的生产周期短，宜多施有机肥做基肥，生长期间适当追施化肥，或结合喷灌进行叶肥追肥。
（2）追肥以速效氮肥为主，施肥的方法、时期、用量应根据苗情、土壤、天气等情况而定，原则是薄肥多次。
（3）浇水一般结合追肥进行。移植苗在定植后3～5天内不可缺水。夏季及早秋，定植后需连续3～4天每天早晚浇水。
2、中耕除草
直播田宜于播种时用除草剂消灭杂草，苗期除草结合间苗。
3、病虫防治
（1）常见病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。
（2）可采取综合的农业措施防治，如避免重作或与其它十字花科蔬菜邻作，合理排灌，增施磷钾肥以提高植株抗性。
（3）药物防治可用百菌清等杀菌剂喷洒。 主要虫害有菜蚜、螟虫、菜粉蝶、黄条跳甲等，应及早发现及早防治，防治方法与一般十字花科类蔬菜相同。
