1、看叶子：成熟菠萝顶部的叶片颜色通常比较深，呈墨绿色或青褐色。
2、看软硬：用手轻轻按压菠萝，若表皮触感较软且富有弹性，说明该菠萝已经成熟。如果触感较硬，说明菠萝尚未成熟。
3、看表皮颜色：表皮颜色呈橙黄色时，基本为九成熟，可当天吃。表皮中间呈亮黄色，上下部分呈青绿色时，基本为八成熟，可放置2-3天后食用。菠萝大部分呈青色时，基本为五至六成熟，放置一周后食用。
一、判断菠萝是否成熟的方法
1、看叶子
成熟的菠萝头顶的叶子颜色比较深，是墨绿或者青褐色那种。大家可以根据颜色深度，判断自己买回来的菠萝还要放多久才可以吃。
2、看软硬
可以尝试用手去轻轻按压菠萝的表皮，如果表皮已经有点软而且还富有弹性，这时已经是成熟的了，可以切开吃了。如果还是硬邦邦的，那么里面应该还没有熟，这时就不要着急切开吃了。
3、看表皮颜色
（1）一般菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种，基本就是九分熟了的，可以直接当天吃;果实表皮上下部分还有青绿色光泽，中间呈亮黄色，通常是八分熟，可以放两三天。
（2）菠萝皮大部分都比较青而且叶子颜色较浅的那种就是没熟的，成熟度顶多能达到五六分熟，这样的菠萝吃起来会比较酸涩，容易麻口倒牙，不打开的话，可以常温、通风情况下放置一周左右。
二、菠萝的挑选方法
1、看叶片
叶片高的菠萝果肉比较甜的概率大过短叶片的概率。
2、看果眼
果眼越大的菠萝理论上果肉越甜。
3、看果芯
果芯较小的菠萝果肉多且比较甜。
4、看外表
仔细观察菠萝的表面，颜色是不是均匀，颜色不均匀可能内部有伤。
5、轻轻按压表皮
用手轻轻摁一摁看看表皮是不是有点软(蔫)，表皮蔫或者软则说明不新鲜。
三、菠萝成熟上市的时间
1、春菠萝
菠萝在一年中的最早成熟时间为4月份，也是第一批上市的，后期会陆续成熟。
2、夏菠萝
成熟的时间通常是在6-7月份之间，不过此时的温度过高，光照过强，它的生长会受到影响，所以供应的量会相应减少。
3、秋菠萝
秋季的10月份到11月份之间会有一部分成熟，此时的被称之为秋菠萝，味道相比夏季的口感会降低 ，没有夏季的甜味重，水分足。
4、冬菠萝
冬季是菠萝成熟的最后一个 季节，此时的温度低，生长时间也比较长久，多是在12月份成熟。
