1、南方地区1-2月份、9-10月份均可种植马铃薯，当气温为10-12℃时即可种植。
2、将砂土、泥炭土、腐叶土、珍珠岩混配成营养土，掺入有机肥，再把健康、带有幼芽的种薯切成小块，每块的重量为25-30克，并且都要带上芽眼。切好后，用热水浸种半小时。
3、按照3-5厘米的间距播入薯块，覆土浇水，覆膜保湿。
一、南方马铃薯的种植方法
1、南方马铃薯种植时间分为两个季度，首次种植是在1-2月份，在5月份的时候就可以收获，第二次种植是在9～10月份，12月份的时候就可以收获。因为温度、光照、湿度、土壤等环境因素的影响，马铃薯成熟的时间也会不同。
2、在种植马铃薯时，温度要控制在10-12摄氏度之间，选择含有砂土、泥炭土、腐叶土、珍珠岩的混合土壤，在底部添加适量腐熟发酵的有机肥，或者稀释的农家肥，保证土壤肥沃、疏松、透气、厚实。
3、种植马铃薯时需要遵循随切随种的原则，在播种的前一天时，才将处于休眠期、长有幼芽、外形完整、没有病虫害的种薯，均匀切成25-30克的小块，确保每块上都有芽眼，将种块浸泡在热水中30-40分钟后再播种。
4、播种时将种块均匀埋在土壤中，保证深度为25厘米，种块之间的距离为3-5厘米，填土完成后，及时浇一次水，确保水可以渗透到土壤底部，保持土壤湿润，在土壤表面盖上一层塑料膜，起到保温保湿的作用。
二、马铃薯为什么发黑
1、发黑是由于切开后马铃薯内的酸性物质与空气接触，发生氧化反应而变黑，但并且不影响食用。
2、为了不让马铃薯发黑，应尽可能减少削皮后的放置时间，可以将切好的马铃薯放入清水中与空气隔离，马铃薯如果切开后中间有黑圈、黑斑，这种情况是病菌所致，不可食用。
