1、外观：普通番石榴个头较大，呈翠绿色，而胭脂红番石榴个头较小，向阳面呈红色。
2、香味：胭脂红香味极其浓郁，而普通番石榴无香味。
3、口感：胭脂红石榴偏橘红色，口感粉糯滑嫩，味道香甜，同时带有一股独特的奶香味。
4、保存时间短：胭脂红石榴保存时间较短，仅为3天左右。
一、胭脂红番石榴品种的特点
1、外观
通常的番石榴是翠绿色，个头大，而胭脂红番石榴则非常特别，胭脂红果实成熟时，向阳部位吸收充足阳光和热量渐呈红色，像少女涂上一层薄薄的胭脂，鲜艳夺目，个头较小，看着就很有食欲。
2、香味
胭脂红香味特别浓郁，隔着好几米都可以闻到，而通常的番石榴则没有这香味。
3、口感
胭脂红番石榴果肉虽然有点偏橘红色，但十分香甜，口感也比较粉糯，肉质较为滑嫩，还有一种独特的奶香气。
4、保存时间短
胭脂红番石榴有一个最大的缺点，就是其保存时间特别短，一般其保鲜程度只能维持3天，过了3天以后就会变味。
二、胭脂红番石榴品种有哪些
1、胭脂红番石榴分为五个品种，分别是宫粉红、全红、出世红、大叶红、七月红，其中宫粉红、全红为上品。
2、宫粉红果梨形，中等大，肉质滑，味清甜，成熟果皮有一半变粉红，6月中旬至7月下旬成熟。
3、全红果为梨形，中等大，平均单果重78克，果皮中等厚，成熟时全果深红色有光泽，肉质粗，风味中等，果实6月中旬至7月下旬成熟。
