黑龙江省木兰县的特产，精制而成的醉鱼容易受人喜爱

一、黑龙江省木兰县的特产

1、香磨山大米

（1）木兰县种植水稻的历史悠久，有100多年的历史。优质水稻主要生产在地势平坦、土壤肥沃，无工业污染的木兰达河、白杨木河冲积平原及山间河谷平原，地下水储量丰富，四季气候变化明显。

（2）良好的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件，培育了“香磨山大米”营养安全、整精米率高、味香纯正的优良品质。

2、香磨山鲢鱼

香磨山鲢鱼体态丰满匀称，体形侧扁、稍高，头较大，鳞片细小，腹部近白色，无异味，口感甘而有质感，腥味淡而鲜味浓，肉质细嫩。

3、木兰大豆

木兰县大豆生产因为土质肥沃，气候适宜，产量高，品质佳，销路好。

4、白松大马哈鱼

（1）东北地区用大马哈鱼制做的菜肴品种非常多，“白松大马哈鱼”只是其中之一。

（2）将马哈魚肉和肥膘肉一起剁成泥，裝入碗中，加鸡汤少量、葱、辣椒末搅拌，放入2个蛋清继续搅匀，再加精盐、味精、酒，搅拌均匀，做成椭圆形1厘米厚、4.5厘米宽的小饼，放入盘中备用。

5、醉鱼

一种淡水鱼的深加工品，采用精选鲜鱼加绍兴酒加纯中药秘方提炼香料精制而成，口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒，故名醉鱼。醉鱼肉质硬实而又滑腻，口味独特容易让人喜爱。

6、哈尔滨干肠

哈尔滨干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。这个在东北非常流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。

二、黑龙江省海林市的特产

1、海林黑木耳

海林有着“中国黑木耳第一县”的荣誉称号。所产黑木耳干品肉厚色正，耳面黑褐色，有光亮感，形以单片额碗状为主，食用时圆润、细腻，口感极佳。

2、吊炉饼

吊炉饼在海林是一道传统面食，成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

3、有机葡萄

海林重点国有林管理局石河林场的有机葡萄，全部采用农家肥，绿色无公害，属于免洗型葡萄可直接入口食用。口感酸甜爽口，回味悠长。

4、海林猴头菇

海林市是著名的“中国猴头菇之乡”。作为特色菌类，海林市猴头菇产量约占全国总产量的四分之一，位居全国第一。鲜品纯白色，形状好，内部肉质肥厚、无筋，较其他地区猴头菇不仅个体大，且肉质鲜嫩、适口。

5、镜泊湖湖鲫

镜泊湖湖鲫产于我国黑龙江镜泊湖，是银鲫的一个地方性种群。生物学特征和方正银鲫相似，具有头小、体宽、背厚等特征。且肉味十分鲜美。

6、北味粉丝

北味粉丝是海林市的特色产品。其选用东北黑龙江100%优质马铃薯为原料，采用先进的生产技术制作而成，成品耐煮性强，美味可口。

7、野生滑子蘑

滑子蘑是东北特有的山珍之一，它生产在东北威虎山原始森林中，因色泽鲜美、菇体温滑、个头矮小故城滑子蘑，本产品味道鲜美，营养丰富，是少有的野生森林蔬菜和健康食品。

8、滑菇

滑菇又名光帽磷伞、珍珠菇，其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种非常有发展前途的食用菌。