广东中山的特产，沙栏鸡驰名中外

一、广东中山的特产

1、中山脆肉鲩

中山脆肉鲩是广东省中山市地理标志产品。因为独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。

2、沙栏鸡

沙栏鸡是中山市三角镇的特产，是广东省优质地方鸡种之。其特点是个体大，胸肉较厚，肌体丰满，以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。

3、石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方式繁多。

4、三月红荔枝

三月红荔枝是中山市历史名牌产品，又是荔枝家族中的“迎春使者”。它的特点是：果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，是岭南又名的佳果。

5、五桂山红茶

五桂山红茶是中山著名的特产茶。五桂山红茶因生长在气候温和，雨水充沛的五桂山深山密林之中，茶叶甘醇美味，色泽橙红。

6、粉果金吒

中山粉果是中山传统名点之一，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。

7、中山杏仁饼

中山杏仁饼因其外形似杏仁，故称杏仁饼，是中山著名的特产糕点。中山杏仁饼，饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特，香味浓郁、酥化甘香，深受食客欢迎。

8、石硖龙眼

中山所产的龙眼，过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。近年来创出了石硖龙眼的特优品——中山脆肉龙眼，其特点是果大、核小，果肉晶莹厚润、爽脆清甜，不流汁。

二、广东恩平市的特产

1、恩平簕菜

恩平簕菜原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌。恩平簕菜是农产品地理标志产品，继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品。

2、恩平烧饼

恩平烧饼，俗称“恩平烧”，历史悠久，制作精巧、风味独特。主要材料糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以豆沙、叉烧、肉松、冰肉等馅料。刚出炉的烧饼绵香软糯，夹着烧猪肉一起吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。

3、恩平马铃薯

马铃薯是恩平市传统种植的农作物，恩平的土壤气候环境适宜冬种马铃薯，和普通马铃薯种植相比，恩平冬种马铃薯有着得天独厚的优势。其次，冬种马铃薯的生长期处于气温较低的冬季，虫害相对较少。

4、恩平腊鸭

（1）恩平腊鸭因为制作方式独特、选材好、香味浓郁，深受消费者的喜爱。在恩平市不少乡镇，家家户户有自制腊鸭的习俗。

（2）恩平腊鸭的工序比较复杂，且一道工序也不可少。为确保风味纯正，制作过程中必须什么香料都不加，再经过10来天的风晒，才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。

5、恩平基龙凤山鸡

（1）恩平基龙凤山鸡，引自海南鸡种，经过反复选育、改良，成为独立品种。养殖模式采用“基地内农户”的模式，公司提供鸡棚栏舍、鸡苗、饲料、药物疫苗、技术指导等等，农户仅仅提供人工，渐少农户投资，带动农户增收。

（2）目前基龙凤山鸡已经取得广东省名牌产品及国家无公害农产品称号，同时也是香港定点供港产品之一。

6、恩平脆肉鲩

（1）恩平脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，烹饪时配上各种佐料炒之，有如生炒猪肚一样，入口爽脆，且无腥味，食极不厌。

（2）产品自投放市场以来，赢得顾客欢迎，目前供不应求，除留少许供应本地各大餐饮店以外，其余全部出口。

7、恩平朗底茨菇

（1）朗底茨菇农家品种是恩平市特有珍稀品种，已有三十多年的栽培历史。其个体小巧，形态独特，肉质脆嫩，松脆可口、香气浓郁，没有普通茨菇的苦味。

（2）朗底水资源丰富，水质优良，土壤松软，空气清新，造就了恩平茨菇有得天独厚的优势。

8、恩平香蕉

恩平香蕉品质好，产量高，恩平土壤含有丰富的矿物质，特别是钾元素等香蕉大量吸收的元素，水分充沛，土壤肥沃，对香蕉生长十分有利。因此，恩平香蕉具有口感好、产量高的特点，在各地很受欢迎。